Appe recheado de masala

Por Hebbars Kitchen · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, misture 1½ xícara de farinha de arroz, ½ xícara de rava (sêmola) grossa e ½ colher de chá de sal.
2. Adicione ¾ de xícara de coalhada (curd) e misture bem.
3. Acrescente água conforme necessário até obter uma massa lisa, sem grumos.
4. Deixe a massa descansar por 10 minutos para absorver bem.
5. Adicione ½ cebola bem picada, 1 cenoura ralada, 2 pimentas picadas, algumas folhas de curry picadas e 2 colheres de sopa de coentro bem picado, e misture bem.
6. Logo antes de preparar os appe, adicione ½ colher de chá de sal eno (ou bicarbonato de sódio como alternativa) e misture até formar uma massa espumosa.
7. Aqueça a frigideira para appe e unte com óleo.
8. Despeje a massa nas forminhas, colocando um pouco de óleo em cada uma para ficarem crocantes.
9. Tampe e cozinhe por 2 minutos, ou até os appe estarem bem cozidos.
10. Vire com cuidado e cozinhe o outro lado até ficar pronto.

Resumido do vídeo de Hebbars Kitchen. Assista para ver os detalhes.

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