Empty My Fridge
Gefüllter Chinakohl
Zutaten
- Cabbage8 Blätter
- Scallion1
- Ginger
- Onion¼
- Ground pork7 oz
- Salt¼ TL
- Panko¼ Tassen
- Egg1
- Dashi2 Tassen
- Soy sauce1 EL
- Sake1 EL
- Mirin½ EL
Zubereitung
- Die Chinakohlblätter 4–5 Minuten in der Mikrowelle weich garen. Zu dicke weiße Teile abschneiden. Vollständig abkühlen lassen.
- Die Frühlingszwiebel sehr fein schneiden und den Ingwer dünn in Scheiben schneiden.
- Die abgeschnittene Kohl und die braune Zwiebel fein hacken. In einer Schüssel mit Schweinehack, Panko, Ei und 1/4 TL Salz gut vermengen, dann in 8 längliche Bällchen teilen und formen.
- Jede Kugel in ein Kohlblatt wickeln und das Ende darunter stecken. In einen Topf legen, der alle 8 aufnimmt.
- 2 Tassen Dashi angießen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Mit Backpapier abdecken und 10 Minuten garen.
- 1 EL Sojasauce, 1 EL Sake, 1/2 EL Mirin und den Ingwer in Scheiben hinzufügen. Weitere 10 Minuten garen, dabei ab und zu die Brühe über den Kohl löffeln.
- Mit Salz abschmecken und mit den Frühlingszwiebelscheiben servieren.
Zusammengefasst aus dem Video von Japanese Cooking 101. Schau es dir für die Details an.
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Empty My Fridge zeigt dir die Rezepte, die du mit deinen Lebensmitteln kochen kannst, und erinnert dich, bevor sie schlecht werden.