Rollitos de col china rellenos

De Japanese Cooking 101 · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Calienta las hojas de col china en el microondas hasta que estén blandas, unos 4-5 minutos. Corta las partes blancas y gruesas si son demasiado gruesas. Deja que se enfríen por completo.
2. Corta la cebolleta muy fina y corta el jengibre en láminas finas.
3. Pica finamente la col que has cortado y la cebolla morada. Mezcla en un bol con la carne de cerdo, el panko, el huevo y 1/4 de cucharadita de sal. Mezcla muy bien, divide y forma 8 bolas alargadas.
4. Envuelve cada bola en una hoja de col, metiendo el extremo por debajo. Colócalas en una olla que quepan las 8.
5. Vierte 2 tazas de dashi y calienta a fuego medio. Cubre con papel de horno y cocina durante 10 minutos.
6. Añade 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de sake, 1/2 cucharada de mirin y el jengibre en láminas. Cocina 10 minutos más, regando el caldo sobre la col de vez en cuando.
7. Sazona con sal al gusto y sirve cubierto con la cebolleta en rodajas.

Resumido del vídeo de Japanese Cooking 101. Míralo para los detalles.

Más recetas con

CebollaHuevoJengibreCebolletaRepolloCarne picada de cerdoPanko