日式酿大白菜 - Japanese Cooking 101

作者：Japanese Cooking 101 · 45 分钟

食材

步骤

1. 将大白菜叶用微波炉加热至变软，约4至5分钟。如果白色厚梗太厚，切掉。完全放凉。
2. 把葱切得很细，姜切薄片。
3. 将切下的白菜梗和洋葱切碎，与猪肉末、面包糠、鸡蛋和1/4茶匙盐放入碗中充分拌匀，然后分成8份，揉成长圆形肉丸。
4. 用白菜叶包裹每个肉丸，把叶片末端压在下面。将它们放入能容纳全部8个的锅中。
5. 倒入2杯高汤，中火加热。盖上烘焙纸，煮10分钟。
6. 加入1汤匙酱油、1汤匙清酒、1/2汤匙味淋和姜片。再煮10分钟，期间不时将汤汁浇在白菜卷上。
7. 按口味加盐调味，撒上葱花即可上桌。

根据 Japanese Cooking 101 的视频整理，细节请看视频。

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