Pomfret farci | Paplet frit | Comment préparer le pomfret farci frit | Fruits de mer | Recette de poisson par Varun

Par Get Curried · 40 min

Ingrédients

Étapes

1. Nettoyez le gros pomfret en retirant les nageoires et les branchies, lavez-le, séchez-le soigneusement et faites une poche dans le poisson.
2. Frottez le poisson avec le piment rouge en poudre, le sel, le jus de citron et le curcuma, puis laissez mariner.
3. Mixez la noix de coco, la coriandre, les piments verts, l'ail, 2 c. à soupe de jus de citron, le sucre, ½ c. à café de curcuma, les graines de cumin, le sel et 2 c. à soupe d'eau jusqu'à obtenir une pâte épaisse.
4. Remplissez uniformément les poches des deux côtés du poisson avec cette pâte.
5. Mélangez la semoule et la farine de riz dans une assiette et enrobez-en le poisson farci.
6. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites frire délicatement le pomfret farci des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit bien doré, puis servez.

Résumé d'après la vidéo de Get Curried. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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