Rôti de veau farci : comment préparer un deuxième plat riche et savoureux !

Par Cookist Wow · 150 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un bol, battez les œufs avec le parmesan, la crème cuisine, le sel et la muscade.
2. Faites fondre du beurre dans une poêle et faites cuire les épinards.
3. Versez le mélange d'œufs sur les épinards, couvrez avec un couvercle et laissez cuire 5 minutes.
4. Étalez le veau sur du papier cuisson et salez et poivrez.
5. Ajoutez la mortadelle et l'omelette sur la viande.
6. Roulez la viande et ficelez-la.
7. Salez, poivrez et farinez le rôti. Faites chauffer un filet d'huile dans la poêle et faites dorer la viande sur toutes ses faces.
8. Ajoutez dans la poêle le vin blanc, le bouillon, les carottes, l'oignon, la sauge, le romarin, les feuilles de laurier et le beurre.
9. Enfournez à 190 °C (375 °F) pendant 90 minutes.
10. Retirez la ficelle et laissez reposer le rôti à température ambiante quelques minutes avant de trancher.

Résumé d'après la vidéo de Cookist Wow. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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