Arrosto di vitello ripieno: come preparare un secondo ricco e saporito!

Di Cookist Wow · 150 min

Ingredienti

Preparazione

1. In una ciotola, sbatti le uova con il parmigiano, la panna da cucina, sale e noce moscata.
2. Fai sciogliere il burro in una padella e cuoci gli spinaci.
3. Versa il composto di uova sugli spinaci, copri con un coperchio e cuoci per 5 minuti.
4. Stendi il vitello su carta da forno e condiscilo con sale e pepe.
5. Aggiungi la mortadella e la frittata sopra la carne.
6. Arrotola la carne e legala con dello spago da cucina.
7. Condisci l'arrotolato con sale, pepe e farina. Scalda un filo d'olio in padella e rosola la carne su tutti i lati.
8. Aggiungi nella padella il vino bianco, il brodo, le carote, la cipolla, la salvia, il rosmarino, le foglie di alloro e il burro.
9. Cuoci in forno a 190 °C (375 °F) per 90 minuti.
10. Togli lo spago e lascia riposare l'arrosto a temperatura ambiente per qualche minuto prima di affettarlo.

Riassunto dal video di Cookist Wow. Guardalo per tutti i dettagli.

Altre ricette con

CipolleUovoFormaggioCarotaPannaFormaggio ParmigianoSpinaciMortadella