Assado de vitela recheado: como preparar um segundo prato rico e saboroso!

Por Cookist Wow · 150 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Em uma tigela, bata os ovos com o parmesão, o creme de cozinhar, o sal e a noz-moscada.
2. Derreta a manteiga em uma frigideira e cozinhe os espinafres.
3. Despeje a mistura de ovos sobre os espinafres, tampe e cozinhe por 5 minutos.
4. Coloque a carne de vitela sobre papel-manteiga e tempere com sal e pimenta.
5. Acrescente a mortadela e a omelete sobre a carne.
6. Enrole a carne e amarre com barbante de cozinha.
7. Tempere o rolê com sal, pimenta e farinha. Aqueça um fio de óleo na frigideira e doure a carne por todos os lados.
8. Adicione à frigideira o vinho branco, o caldo, as cenouras, a cebola, a sálvia, o alecrim, as folhas de louro e a manteiga.
9. Asse a 190 °C (375 °F) por 90 minutos.
10. Retire o barbante e deixe o assado descansar em temperatura ambiente por alguns minutos antes de fatiar.

Resumido do vídeo de Cookist Wow. Assista para ver os detalhes.

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