Empty My Fridge
Lomo de venado relleno
Ingredientes
- Venison1–2
- Cream cheese8 oz
- Mushroom · picado8 oz
- Bacon6 cdas. + 2 lb
- Onion · cortado en dados1
- Parsley · picado½ tazas
- Killer Hogs AP rub2 cdas.
- Killer Hogs The BBQ Rub2 cdas.
Preparación
- Prepara la ahumadora de pellets o la parrilla para cocción indirecta a 350 °F.
- Saltea la cebolla y los champiñones en la grasa del bacon a fuego medio. Añádelos al queso crema a temperatura ambiente y luego incorpora el bacon desmenuzado y el perejil.
- Recorta el exceso de piel plateada de los lomos de venado y luego haz un corte a lo largo de cada uno para abrirlo en mariposa, sin cortar del todo.
- Sazona con el adobo AP de Killer Hogs y rellena con la mezcla de queso crema.
- Envuelve el exterior con tiras de bacon y sazona con el adobo The BBQ de Killer Hogs.
- Coloca cada lomo sobre una rejilla metálica y ponlo en la ahumadora.
- Cocina hasta que la temperatura interna llegue a 130 °F o al punto deseado, y el bacon esté dorado por fuera.
- Deja reposar el lomo 10 minutos y luego córtalo en porciones individuales para servir.
Resumido del vídeo de HowToBBQRight. Míralo para los detalles.
Más recetas con
CebollaSetaQueso cremaBeiconVenado
Cocina con lo que hay en tu nevera
Empty My Fridge te muestra las recetas que puedes hacer con lo que ya tienes y te avisa antes de que se estropee.