Empty My Fridge
Gefüllte Zucchini-Boote
Zutaten
- Zucchini4
- Bacon½ lb
- Olive oil2 EL
- Sausage1 lb
- Onion · gewürfelt1 ½ Tassen
- Mushroom · in Scheiben geschnitten½ lb
- Bell pepper1
- Thyme · gehackt1 EL
- Rosemary · gehackt1 EL
- Garlic · gehackt2 EL
- Tomate · geschält, abgetropft und gehackt2 Dosen + ½ Tassen
- Salt
- Black pepper
- Swiss cheese · gerieben1 Tasse
Zubereitung
- Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
- Den Speck in einem Bräter erhitzen, bis er Fett abgibt, dann die Wurst hinzufügen und etwa 5 Minuten goldbraun braten, dabei in kleine, gleichmäßige Krümel zerteilen.
- Die Zwiebel hinzufügen und goldbraun braten.
- Die Champignons hinzufügen und mit Salz würzen, damit sie Wasser verlieren.
- Paprika, frische Kräuter und Knoblauch hinzufügen, dann die gehackten Tomaten und das Tomatenpüree, sobald es duftet.
- Salz und Pfeffer abschmecken und bei sehr niedriger Hitze 45 Minuten bis 1 Stunde sanft köcheln lassen.
- Die Zucchini der Länge nach halbieren, das Innere mit einem Melonenausstecher aushöhlen, mit Olivenöl bestreichen und 15 bis 20 Minuten backen.
- Die Zucchini abkühlen lassen und dann mit der Sauce füllen.
- Mit Mornaysauce sowie geriebenem Cheddar und Gruyère bestreuen und backen, bis der Käse goldbraun ist.
Zusammengefasst aus dem Video von Chef Jean-Pierre. Schau es dir für die Details an.
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