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Zucchine ripiene a barchetta | Chef Jean-Pierre
Ingredienti
- Zucchina4
- Bacon½ lb
- Olio d'oliva2 cucchiai
- Salsiccia1 lb
- Cipolle · a cubetti1 ½ tazze
- Fungo · affettata½ lb
- Peperone1
- Timo · tritata1 cucchiaio
- Rosmarino · tritata1 cucchiaio
- Aglio · tritata2 cucchiai
- Pomodoro · pelata, scolata e tritata2 lattine + ½ tazze
- Sale
- Pepe nero
- Formaggio svizzero · grattugiata1 tazza
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 375°F (190°C).
- In una casseruola capiente fate sciogliere la pancetta finché rilascia il grasso, poi aggiungete la salsiccia e cuocete circa 5 minuti finché dora, sbriciolandola in pezzetti piccoli e uniformi.
- Aggiungete la cipolla e cuocete finché diventa dorata.
- Aggiungete i funghi e salate per far uscire l'acqua.
- Aggiungete il peperone, le erbe fresche e l'aglio, poi i pomodori a pezzi e la passata quando profumano.
- Regolate sale e pepe e fate sobbollire a fuoco bassissimo per 45 minuti-1 ora.
- Tagliate le zucchine per il lungo, svuotate il centro con uno scavapalla, spennellate con olio d'oliva e infornate per 15-20 minuti.
- Lasciate raffreddare le zucchine, poi riempitele con il sugo.
- Coprite con salsa mornay e cheddar e gruviera grattugiati, quindi infornate finché il formaggio non dora.
Riassunto dal video di Chef Jean-Pierre. Guardalo per tutti i dettagli.
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