Empty My Fridge
Abobrinhas recheadas
Ingredientes
- Zucchini4
- Bacon½ lb
- Olive oil2 colheres de sopa
- Sausage1 lb
- Onion · em cubos1 ½ xícara
- Mushroom · em fatias½ lb
- Bell pepper1
- Thyme · picado1 colher de sopa
- Rosemary · picado1 colher de sopa
- Garlic · picado2 colheres de sopa
- Tomate · descascado, escorrido e picado2 latas + ½ xícara
- Salt
- Black pepper
- Swiss cheese · ralado1 xícara
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 190 °C.
- Aqueça o bacon em uma panela holandesa até liberar a gordura, depois adicione a linguiça e cozinhe por cerca de 5 minutos até dourar, desmanchando-a em pedacinhos pequenos e uniformes.
- Adicione a cebola e cozinhe até dourar bem.
- Adicione os cogumelos e tempere com sal para que soltem a água.
- Adicione o pimentão, as ervas frescas e o alho, depois os tomates picados e o purê de tomate assim que estiverem aromáticos.
- Ajuste o sal e a pimenta e cozinhe em fogo bem baixo por 45 minutos a 1 hora.
- Corte as abobrinhas ao meio no sentido do comprimento, retire o miolo com uma cortadora de melão, pincele com azeite de oliva e asse por 15 a 20 minutos.
- Deixe as abobrinhas esfriarem e depois recheie-as com o molho.
- Cubra com molho mornay e queijo cheddar e gruyère ralados, e asse até o queijo ficar bem dourado.
Resumido do vídeo de Chef Jean-Pierre. Assista para ver os detalhes.
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Cozinhe com o que tem na geladeira
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