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填馅西葫芦船 | Chef Jean-Pierre
食材
- 西葫芦4
- 培根½ 磅
- 橄榄油2 汤匙
- 香肠1 磅
- 洋葱 · 切丁1 ½ 杯
- 蘑菇 · 切片½ 磅
- 青椒1
- 百里香 · 切碎1 汤匙
- 迷迭香 · 切碎1 汤匙
- 大蒜 · 切碎2 汤匙
- 番茄 · 去皮、沥干后切碎2 罐 + ½ 杯
- 盐
- 黑胡椒
- 瑞士奶酪 · 磨碎1 杯
步骤
- 将烤箱预热至375°F（190°C）。
- 在荷兰锅中把培根煎至出油，加入香肠煎约5分钟至金黄，同时把肉碎成大小均匀的小颗粒。
- 加入洋葱炒至金黄。
- 加入蘑菇并加盐，帮助逼出蘑菇中的水分。
- 加入红甜椒、新鲜香草和大蒜，炒香后加入番茄丁和番茄泥。
- 调整盐和胡椒，用极小火慢炖45分钟到1小时。
- 将西葫芦纵向对半切开，用西瓜勺挖去中间的瓤，刷上橄榄油，烤15到20分钟。
- 放凉后，把酱料填入西葫芦中。
- 淋上莫内酱，撒上磨碎的切达奶酪和格鲁耶尔奶酪，烤至奶酪呈金黄色。
根据 Chef Jean-Pierre 的视频整理，细节请看视频。
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