Courgettes farcies à la ricotta

Par GialloZafferano · 50 min

Ingrédients

Étapes

1. Coupez une tranche sur la longueur de chaque courgette pour dégager la chair, en gardant la queue. Évidez l'intérieur et hachez finement la chair et les restes de peau.
2. Salez l'intérieur des courgettes évidées et mettez-les de côté.
3. Faites chauffer l'huile avec une gousse d'ail dans une poêle, ajoutez la chair de courgette hachée, salez, poivrez et faites dorer à feu vif pendant 10 à 15 minutes. Laissez refroidir, puis versez dans un bol.
4. Ajoutez la ricotta bien égouttée, le Pecorino râpé et la chapelure.
5. Assaisonnez de thym et d'une pincée de sel, puis mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
6. Épongez l'intérieur des courgettes si elles ont rendu de l'eau. Remplissez-les de la préparation à la ricotta en tassant légèrement pour obtenir un dessus bombé.
7. Parsemez de Pecorino et de thym supplémentaires, arrosez d'un filet d'huile et enfournez à four traditionnel préchauffé à 200 °C (390 °F) pendant 40 minutes.
8. Passez 2 minutes sous le gril, juste le temps de dorer. Servez.

Résumé d'après la vidéo de GialloZafferano. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

AilFromageChapelureCourgetteFromage PecorinoFromage de Ricotta