Abobrinha recheada com ricota

Por GialloZafferano · 50 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Corte uma fatia no sentido do comprimento de cada abobrinha para expor a polpa, mantendo o talo. Retire o miolo e pique bem a polpa junto com os pedacinhos da casca.
2. Tempere o interior das abobrinhas com sal e reserve.
3. Aqueça o azeite com um dente de alho em uma frigideira, acrescente a polpa picada, tempere com sal e pimenta e doure em fogo alto por 10 a 15 minutos. Deixe esfriar e transfira para uma tigela.
4. Acrescente à tigela a ricota bem escorrida, o Pecorino ralado e a farinha de rosca.
5. Tempere com tomilho e uma pitada de sal e misture até ficar homogêneo.
6. Seque o interior das abobrinhas se elas tiverem soltado água. Recheie com a mistura de ricota, pressionando levemente para deixar a superfície arredondada.
7. Polvilhe com mais Pecorino e tomilho, regue com um fio de azeite e asse em forno convencional pré-aquecido a 200 °C (390 °F) por 40 minutos.
8. Finalize no grill por 2 minutos, só até dourar. Sirva.

Resumido do vídeo de GialloZafferano. Assista para ver os detalhes.

Mais receitas com

AlhoQueijoFarinha de roscaAbobrinhaQueijo pecorinoRicota