Muffins à la farce pour Thanksgiving ! | Chef Jean-Pierre

Par Chef Jean-Pierre · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le four à 175 °C (350 °F).
2. Verser 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle. Quand elle est chaude, ajouter l'oignon en dés et cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
3. Ajouter les carottes, le céleri et les patates douces, saler et poivrer, couvrir et cuire 5 à 7 minutes jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir sans être complètement cuits.
4. Dans une autre poêle, chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive. Ajouter la saucisse et l'émietter en petits morceaux pendant la cuisson, jusqu'à ce qu'elle soit bien foncée et caramélisée.
5. Ajouter la sauge, les fruits secs et l'ail, et cuire encore quelques minutes.
6. Ajouter les noix de pécan, bien mélanger et éteindre le feu.
7. Dans un bol en verre, battre les œufs avec le babeurre.
8. Mettre les cubes de pain dans un autre bol en verre. Ajouter la saucisse et les légumes cuits, saler et poivrer, puis verser le mélange d'œufs dessus et mélanger délicatement.
9. Graisser un moule à muffins avec un spray antiadhésif ou du beurre ramolli. Tasser fermement la farce dans les alvéoles.
10. Cuire environ 35 minutes jusqu'à ce que les muffins soient dorés et pris.
11. Laisser refroidir environ 10 minutes, puis démouler et servir tiède.

Résumé d'après la vidéo de Chef Jean-Pierre. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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