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Muffin ripieni per il Ringraziamento! | Chef Jean-Pierre
Ingredienti
- Olio d'oliva2 cucchiai
- Cipolle · tagliato a cubetti1
- Salsiccia1 lb
- Carota2 tazze
- Sedano2 tazze
- Patata dolce2 tazze
- Salvia · tritato finemente¼ tazze
- Mirtillo rosso · essiccato¼ tazze
- Uva passa¼ tazze
- Ciliegia · essiccato¼ tazze
- Aglio · tritato1 cucchiaio
- Uovo6
- Latticello½ tazze
- Pane3 tazze
- Salsa piccante1 cucchiaio
- Burro
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 175 °C (350 °F).
- Versare 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella ampia. Quando è calda, aggiungere la cipolla a dadini e cuocere un paio di minuti finché non diventa leggermente dorata.
- Aggiungere carote, sedano e patate dolci, salare e pepare, coprire e cuocere 5-7 minuti finché non iniziano ad ammorbidirsi ma restano leggermente sode.
- In un'altra padella, scaldare un altro cucchiaio di olio d'oliva. Aggiungere la salsiccia e sbriciolarla in pezzetti piccoli durante la cottura, finché non diventa scura e caramellata.
- Aggiungere la salvia, la frutta secca e l'aglio e cuocere ancora qualche minuto.
- Aggiungere le noci pecan, mescolare bene e spegnere il fuoco.
- In una ciotola di vetro, sbattere le uova con il latticello.
- Mettere i cubetti di pane in un'altra ciotola di vetro. Aggiungere salsiccia e verdure cotte, salare e pepare, quindi versare sopra il composto di uova e mescolare delicatamente.
- Ungere uno stampo per muffin con spray antiaderente o burro morbido. Riempire bene le cavità con il ripieno.
- Infornare per circa 35 minuti finché non sono dorati e compatti.
- Lasciare raffreddare per circa 10 minuti, quindi sformare e servire tiepidi.
Riassunto dal video di Chef Jean-Pierre. Guardalo per tutti i dettagli.
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