Soju à la pastèque (Subak Soju)

Par Seonkyoung Longest · 15 min

Ingrédients

Étapes

1. Coupez le haut du mini melon sans pépins, en retirant au maximum 1 à 1½ pouce.
2. Retirez toute la chair et mixez-la jusqu'à obtenir un jus lisse. Gardez la coque de melon au frais au réfrigérateur ou au congélateur.
3. Filtrez le jus au tamis fin pour retirer la majeure partie de la mousse. Cette étape est facultative. Vous devriez obtenir environ 2½ tasses ; conservez le surplus au réfrigérateur ou au congélateur.
4. Dans une carafe, mélangez le jus de melon, 375 ml de soju et 355 ml de Sprite, puis remuez.
5. Servez aussitôt avec de la glace dans la coque de melon, ou congelez le mélange 2 à 3 heures pour obtenir une texture de granité.

Résumé d'après la vidéo de Seonkyoung Longest. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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