Succès #shorts #recipe #cake #youtubeshorts #dessert #

Par Bruno Albouze · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Tracez quatre cercles de 10 cm sur le papier cuisson au crayon fusain, puis retournez-le ; graissez-le légèrement et essuyez l'excédent.
2. Mixez le sucre glace et la poudre d'amande en une poudre fine, puis versez dans un grand saladier et incorporez le lait pour obtenir une pâte.
3. Battez les blancs d'œufs avec la crème de tartre et 25 g de sucre à vitesse moyenne pendant quelques minutes.
4. Passez à vitesse rapide, ajoutez progressivement le sucre restant et battez jusqu'à obtenir des pics fermes.
5. Préchauffez le four à 130 °C / 260 °F (position chaleur tournante).
6. Incorporez une cuillerée de meringue à la pâte d'amande, puis le reste de la meringue délicatement.
7. Dressez la préparation en deux disques en suivant les cercles ; le surplus peut servir à faire de petits cercles de 5 cm.
8. Faites cuire les disques pendant 60 minutes. Éteignez le four et laissez-les à l'intérieur encore 15 minutes si nécessaire.
9. Le succès est cuit quand il est ferme au toucher sans être trop cuit.

Résumé d'après la vidéo de Bruno Albouze. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

OeufLaitCrème