Empty My Fridge
Sudachi Lab Folge 2: Was wäre, wenn ich dir sage, dass es ein 10-Minuten-Ramen ohne heiße Brühe gibt?
Zutaten
- Chicken stock · Pulver1 EL
- Dashi1 TL
- Sugar1 TL
- Soy sauce1 EL
- Oyster sauce½ EL
- Rice wine vinegar½ TL
- Garlic · Paste1 TL
- Bonito flake · zerstoßene Flocken2 EL
- Getrockneter Wakame-Seetang1 EL
- Ramen noodle2
- Ham4 Scheiben
- Fish cake2 Scheiben
- Egg · halbiert2
- Scallion · fein gehackt
- Black pepper · gemahlen
- Toasted sesame oil
Zubereitung
- Wasser für die Nudeln aufkochen.
- In einer Schüssel Hühnerbrühe-Granulat nach chinesischer Art, Dashi-Granulat, Zucker und 4 EL heißes Wasser verrühren. Sojasauce, Austernsauce, Reisessig, Knoblauchpaste und die zerdrückten Bonitoflocken dazugeben. Beiseitestellen.
- Den getrockneten Wakame in Wasser einweichen.
- Die Ramen-Nudeln etwas länger kochen als auf der Packung angegeben. Mit kaltem Wasser abspülen und in Eiswasser abkühlen lassen.
- Die 400 ml eiskaltes Wasser in die Grundsoße rühren.
- Die Nudeln abgießen, auf Schalen verteilen und die gekühlte Soße darübergießen.
- Mit den gewünschten Toppings, fein gehackten Frühlingszwiebeln, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und einem Schuss geröstetem Sesamöl garnieren.
Zusammengefasst aus dem Video von Sudachi. Schau es dir für die Details an.
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Koch mit dem, was im Kühlschrank ist
Empty My Fridge zeigt dir die Rezepte, die du mit deinen Lebensmitteln kochen kannst, und erinnert dich, bevor sie schlecht werden.