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Labo Sudachi ép. 2 : et si je vous disais qu'il existe un ramen prêt en 10 minutes sans bouillon chaud ?
Ingrédients
- Chicken stock · poudre1 c. à s.
- Dashi1 c. à c.
- Sucre1 c. à c.
- Sauce de soja1 c. à s.
- Sauce aux huîtres½ c. à s.
- Vinaigre de vin de riz½ c. à c.
- Ail · pâte1 c. à c.
- Flocons de bonite · flocons écrasés2 c. à s.
- Wakame séché1 c. à s.
- Nouilles Ramen2
- Jambon4 tranches
- Gâteau de poisson2 tranches
- Oeuf · coupé en deux2
- Oignon vert · finement haché
- Poivre noir · moulu
- Huile de sésame grillée
Étapes
- Faire chauffer l'eau pour les nouilles.
- Dans un bol, mélanger le bouillon de poulet en poudre, les granulés de dashi, le sucre et 4 c. à soupe d'eau chaude. Ajouter la sauce soja, la sauce d'huître, le vinaigre de riz, la pâte d'ail et les flocons de bonite écrasés. Réserver.
- Faire tremper le wakame séché dans de l'eau.
- Cuire les nouilles un peu plus longtemps que l'indiqué sur le paquet. Rincer à l'eau froide, puis refroidir dans de l'eau glacée.
- Incorporer 400 ml d'eau glacée à la sauce de base.
- Égoutter les nouilles dans les bols de service et verser la sauce froide par-dessus.
- Garnir selon vos envies, ajouter de la ciboulette hachée finement, du poivre noir moulu et un filet d'huile de sésame grillé.
Résumé d'après la vidéo de Sudachi. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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