Empty My Fridge
Sudachi Lab ep. 2: e se eu disser que existe um ramen de 10 minutos que não precisa de caldo quente?
Ingredientes
- Chicken stock · pó1 colher de sopa
- Dashi1 colher de chá
- Sugar1 colher de chá
- Molho shoyu1 colher de sopa
- Oyster sauce½ colher de sopa
- Rice wine vinegar½ colher de chá
- Garlic · pasta1 colher de chá
- Bonito flake · flocos triturados2 colheres de sopa
- Alga wakame seca1 colher de sopa
- Ramen noodle2
- Ham4 fatias
- Fish cake2 fatias
- Egg · cortado ao meio2
- Scallion · picado fino
- Black pepper · moído
- Toasted sesame oil
Modo de preparo
- Aqueça água para o macarrão.
- Em uma tigela, misture o caldo de frango em pó estilo chinês, os grânulos de dashi, o açúcar e 4 colheres de sopa de água quente. Acrescente o molho de soja, o molho de ostra, o vinagre de arroz, a pasta de alho e o katsuobushi triturado. Reserve.
- Deixe o wakame seco de molho em água.
- Cozinhe o macarrão um pouco mais do que indica a embalagem. Enxágue em água fria e resfrie em água com gelo.
- Misture os 400 ml de água bem gelada ao molho base.
- Escorra o macarrão nas tigelas de servir e despeje o molho gelado por cima.
- Finalize com a cobertura de sua preferência, cebolinha bem picada, pimenta-do-reino moída e um fio de óleo de gergelim tostado.
Resumido do vídeo de Sudachi. Assista para ver os detalhes.
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O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.