Sablés géants TRÈS MOELLEUX et ÉPAIS, dignes d'un pâtissier

Par Sugar Spun Run · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Tapissez une plaque de papier cuisson.
2. Dans un grand saladier, ou dans le bol d'un batteur sur socle muni de la feuille, battez le beurre ramolli et le sucre jusqu'à obtenir un mélange léger et crémeux, environ 2 à 3 minutes.
3. Ajoutez les œufs et la vanille, et mélangez bien en raclant les parois et le fond du bol.
4. Dans un autre saladier, fouettez ensemble la farine à gâteau, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
5. Incorporez les ingrédients secs aux ingrédients humides, environ une tasse à la fois, jusqu'à obtenir un mélange homogène. Raclez bien le bol. La pâte sera un peu collante.
6. Prélevez des boules de pâte de 60 g (3 cuillères à soupe) et roulez-les pour obtenir des boules lisses. Roulez chaque boule dans le gros sucre pour bien l'enrober, puis disposez-les sur la plaque préparée en les espaçant d'au moins 5 cm.
7. Enfournez au centre du four à 175 °C (350 °F) pendant 11 à 13 minutes. Les biscuits doivent rester très pâles, sans coloration dorée marquée sur les bords.
8. Laissez refroidir complètement les biscuits sur la plaque.

Résumé d'après la vidéo de Sugar Spun Run. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

Oeuf