Empty My Fridge
Biscotti di zucchero MORBIDISSIMI e spessi, da pasticceria
Ingredienti
- Burro1 tazza
- Zucchero1 ½ tazze
- Uovo2
- Vaniglia1 cucchiaio
- Farina4 tazze
- Lievito in polvere1 ½ cucchiaini
- Bicarbonato di sodio½ cucchiaini
- Sale¾ cucchiaini
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 175°C (350°F). Foderate una teglia con carta da forno.
- In una ciotola capiente, o nella planetaria con la foglia, lavorate il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e cremoso, circa 2-3 minuti.
- Aggiungete le uova e la vaniglia e mescolate bene, raschiando i bordi e il fondo della ciotola.
- In una ciotola a parte, sbattete insieme la farina per torte, il lievito in polvere, il bicarbonato e il sale.
- Unite gli ingredienti secchi a quelli umidi, circa una tazza alla volta, mescolando fino a incorporare completamente. Raschiate bene la ciotola. L'impasto risulterà un po' appiccicoso.
- Prelevate porzioni di impasto da 60 g (3 cucchiai) e formate palline lisce. Passatele nello zucchero grosso fino a ricoprirle, poi disponetele sulla teglia preparata, distanziandole di almeno 5 cm.
- Infornate nel ripiano centrale a 175°C (350°F) per 11-13 minuti. I biscotti devono restare molto chiari, senza evidente doratura ai bordi.
- Lasciate raffreddare completamente i biscotti sulla teglia.
Riassunto dal video di Sugar Spun Run. Guardalo per tutti i dettagli.
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