糖渍蔓越莓

作者：Sally's Baking Recipes · 180 分钟

食材

步骤

1. 将蔓越莓放入一个耐热的中号碗中，放在一旁备用。
2. 用中火将水和3/4杯糖放入小锅中煮至微沸，边煮边搅拌至糖完全溶化。离火冷却5分钟。
3. 将糖浆倒在蔓越莓上搅拌，盖好，静置15分钟。
4. 在烤盘上铺烘焙纸或硅胶垫。用漏勺把蔓越莓捞出，放在烤盘上，不加盖晾干1小时，此时会比较黏。
5. 把剩余的1/2杯糖倒入大碗中，将蔓越莓放入其中滚裹，使其四周都均匀裹上糖，然后放回铺好的烤盘上，不加盖在室温或冷藏中晾干至少1小时。
6. 可立即食用，或加盖冷藏保存，最多3天。如果表面看起来湿润，再撒一点糖拌匀。

根据 Sally's Baking Recipes 的视频整理，细节请看视频。

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