Receta de sopa Suiton: Cocina japonesa 101

De Japanese Cooking 101 · 40 min

Ingredientes

Preparación

1. Pela la zanahoria, córtala por la mitad a lo largo y corta en medias rodajas finas. Pela el daikon, córtalo en cuartos y corta en láminas finas. Corta el gobo en diagonal en láminas finas y déjalo en remojo en agua durante 5 minutos. Corta la parte blanca de la cebolla tierna en trozos de 1,2 cm (1/2 pulgada) y corta el pollo en trozos pequeños.
2. Lleva el dashi a ebullición en una olla mediana, añade el pollo y todas las verduras excepto la parte verde de la cebolla. Cocina a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas, unos 5 minutos.
3. Sazona la sopa con 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de sake y 1/2 cucharadita de sal.
4. En un bol mediano, bate bien todos los ingredientes de las bolitas (albóndigas) juntos.
5. Deja caer cucharadas de la masa de bolitas en la sopa, tapa y cocina durante 5 minutos.
6. Añade las partes verdes de la cebolla al final, remueve y sirve de inmediato.

Resumido del vídeo de Japanese Cooking 101. Míralo para los detalles.

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