Ricetta della zuppa Suiton | Cucina giapponese 101

Name: Ricetta della zuppa Suiton | Cucina giapponese 101
Total time: 40 min
Ingredients: ¼ Carota; 1 pollice Daikon; 3 pollici Gobo, radice di bardana; 1 Cipolle; 1 Coscia di pollo; 2 ½ tazze Dashi; 1 cucchiaio Salsa di soia; 1 cucchiaio Sake; ½ cucchiaini Sale; ½ tazze Farina; 2 cucchiai Amido di patate; 1 cucchiaio Yam

Di Japanese Cooking 101 · 40 min

Ingredienti

Carota¼
Daikon1 pollice
Gobo, radice di bardana3 pollici
Cipolle1
Coscia di pollo1
Dashi2 ½ tazze
Salsa di soia1 cucchiaio
Sake1 cucchiaio
Sale½ cucchiaini
Farina½ tazze
Amido di patate2 cucchiai
Yam1 cucchiaio

Preparazione

Sbucciate la carota, tagliatela a metà per il lungo e affettatela finemente a mezzelune. Sbucciate il daikon, tagliatelo in quarti e affettatelo sottilmente. Affettate il gobo in diagonale, sottile, poi lasciatelo in ammollo in acqua per 5 minuti. Tagliate la parte bianca della cipolla lunga a pezzi di 1,2 cm e tagliate il pollo a pezzetti.
Portate il dashi a ebollizione in una pentola media, aggiungete il pollo e tutte le verdure tranne la parte verde della cipolla. Cuocete a fuoco medio per circa 5 minuti, finché le verdure non sono tenere.
Insaporite la zuppa con 1 cucchiaio di salsa di soia, 1 cucchiaio di sake e 1/2 cucchiaino di sale.
In una ciotola media, sbattete bene tutti gli ingredienti per gli gnocchetti.
Versate nella zuppa cucchiaiate di impasto, coprite e cuocete per 5 minuti.
Aggiungete alla fine la parte verde della cipolla, mescolate e servite subito.

Riassunto dal video di Japanese Cooking 101. Guardalo per tutti i dettagli.

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