水灯汤做法 | 日式料理入门课

作者：Japanese Cooking 101 · 40 分钟

食材

步骤

1. 胡萝卜去皮，纵向对半切开，再切成薄薄的半圆片。白萝卜去皮，切成四瓣后切薄片。牛蒡斜切成薄片，然后泡水5分钟。长葱白部切成1.2厘米长的段，鸡肉切成小块。
2. 在中号锅中把高汤煮沸，加入鸡肉和除葱绿部分外的所有蔬菜，中火煮约5分钟，直到蔬菜变软。
3. 加入1汤匙酱油、1汤匙清酒和1/2茶匙盐调味。
4. 在中号碗中把丸子面糊的所有材料充分搅匀。
5. 将面糊一匙匙滴入汤中，盖上盖子煮5分钟。
6. 最后加入葱绿部分，搅拌后立即上桌。

根据 Japanese Cooking 101 的视频整理，细节请看视频。

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