Sukha-Hähnchen

Von Get Curried · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die geriebene Kokosnuss, den Knoblauch und den Kreuzkümmel in einer Pfanne trocken rösten, bis die Kokosnuss braun wird. In einen Mixbecher geben.
2. In derselben Pfanne das Ghee erhitzen und die Koriandersamen, den Zimt, den schwarzen Pfeffer, die Nelken, die Mohnsamen, die Bockshornkleesamen und die roten Chilis etwa eine Minute rösten. In den Mixer geben.
3. Alles zu einer feinen Paste zermahlen, dabei nach und nach etwas Wasser hinzufügen.
4. Ghee in einer Pfanne erhitzen, den zerdrückten Knoblauch einige Sekunden anbraten, dann die gehackten Zwiebeln hinzufügen und goldbraun anbraten.
5. Das Hähnchen hinzufügen und bei starker Hitze 3-4 Minuten anbraten.
6. Die gemahlene Paste hinzufügen und 2-3 Minuten anbraten.
7. Salz und Wasser hinzufügen, gut vermengen und garen, bis das Hähnchen durch ist.
8. In einer Schüssel anrichten. 1 EL Ghee in einer kleinen Pfanne erhitzen, die Zwiebelscheiben goldbraun anbraten und mit Koriander zum Garnieren verwenden.

Zusammengefasst aus dem Video von Get Curried. Schau es dir für die Details an.

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