Recette de poulet Sukha - poulet sec - recette de poulet rapide et facile - Smita Deo

Par Get Curried · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Faire griller à sec la noix de coco râpée, l'ail et le cumin dans une poêle jusqu'à ce que la noix de coco brunisse. Transférer dans le bol du mixeur.
2. Dans la même poêle, chauffer le ghee, puis faire griller les graines de coriandre, la cannelle, le poivre noir, les clous de girofle, les graines de pavot, les graines de fenugrec et les piments rouges pendant environ une minute. Ajouter au mixeur.
3. Mixer le tout en pâte fine en ajoutant un peu d'eau pendant le broyage.
4. Chauffer le ghee dans une poêle, faire revenir l'ail écrasé quelques secondes, puis ajouter les oignons hachés et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
5. Ajouter le poulet et faire sauter à feu vif pendant 3 à 4 minutes.
6. Ajouter la pâte moulue et faire sauter pendant 2 à 3 minutes.
7. Ajouter le sel et l'eau, bien mélanger, et cuire jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
8. Servir dans un plat. Faire chauffer le ghee restant dans une petite poêle, faire dorer l'oignon émincé et s'en servir pour garnir avec la coriandre.

Résumé d'après la vidéo de Get Curried. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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