Recette de donburi sukiyaki | Bol de riz au bœuf japonais

Name: Recette de donburi sukiyaki | Bol de riz au bœuf japonais
Total time: 25 min
Ingredients: 8 oz Bœuf; 2 Champignon Shiitake; 2 Naganegi (oignon vert japonais); ¼ botte Shungiku (chrysanthème comestible); ⅓ Tofu; ½ Paquet de konjac ito; ½ c. à s. Huile; 3 c. à s. Sucre; 3 c. à s. Sauce de soja; 3 c. à s. Saké; 2 tasses Riz; 2 Oeuf; Benishoga (gingembre rouge mariné)

Par Japanese Cooking 101 · 25 min

Ingrédients

Bœuf8 oz
Champignon Shiitake2
Naganegi (oignon vert japonais)2
Shungiku (chrysanthème comestible)¼ botte
Tofu⅓
Paquet de konjac ito½
Huile½ c. à s.
Sucre3 c. à s.
Sauce de soja3 c. à s.
Saké3 c. à s.
Riz2 tasses
Oeuf2
Benishoga (gingembre rouge mariné)

Étapes

Coupez le bœuf en morceaux de 5 cm. Retirez les queues des champignons et coupez-les en deux. Tranchez l'oignon blanc en diagonale en morceaux de 1,3 cm d'épaisseur. Coupez le shungiku en tronçons de 5 cm. Coupez le tofu en 4 morceaux. Rincez et égouttez les konjac ito. Mettez tout de côté.
Chauffez l'huile dans une poêle à feu moyen, étalez le bœuf et faites-le revenir rapidement. Ajoutez tous les légumes sauf le shungiku, ainsi que l'assaisonnement, et laissez mijoter quelques minutes.
Ajoutez le shungiku et faites cuire environ deux minutes.
Servez le riz dans un bol, recouvrez de sukiyaki et garnissez de jaune d'œuf et de gingembre rouge mariné si vous le souhaitez.

Résumé d'après la vidéo de Japanese Cooking 101. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Voir la recette en vidéo Ouvrir la recette officielle

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