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Ricetta donburi sukiyaki | Ciotola di riso con manzo giapponese
Ingredienti
- Manzo8 oz
- Funghi Shiitake2
- Naganegi (cipollotto giapponese lungo)2
- Shungiku (crisantemo commestibile)¼ mazzi
- Tofu⅓
- Confezione di konjac ito½
- Olio½ cucchiai
- Zucchero3 cucchiai
- Salsa di soia3 cucchiai
- Sake3 cucchiai
- Riso2 tazze
- Uovo2
- Benishoga (zenzero rosso sottaceto)
Preparazione
- Taglia la carne di manzo in pezzi di 5 cm. Togli i gambi dei funghi e dividi i cappelli a metà. Taglia il cipollotto bianco in diagonale in pezzi spessi 1,3 cm. Taglia lo shungiku in pezzi di 5 cm. Taglia il tofu in 4 pezzi. Sciacqua e scola lo shirataki. Metti tutto da parte.
- Scalda l'olio in una padella a fuoco medio, distribuisci la carne e falla cuocere velocemente. Aggiungi tutte le verdure tranne lo shungiku insieme ai condimenti e lascia sobbollire per qualche minuto.
- Aggiungi lo shungiku e cuoci per un paio di minuti.
- Metti il riso in una ciotola, copri con lo sukiyaki e, se ti piace, guarnisci con tuorlo d'uovo e zenzero rosso sottaceto.
Riassunto dal video di Japanese Cooking 101. Guardalo per tutti i dettagli.
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