Sultani Daal Rezept

Von Get Curried · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Kreuzkümmelsamen, Ingwerpaste, Knoblauchpaste und grüne Chilis hinzufügen und bei mittlerer Hitze 1 Minute anbraten.
2. Die gehackten Zwiebeln hinzufügen und anbraten, bis sie schön rosa werden.
3. Kurkumapulver und Chilipulver hinzufügen und 1 Minute anbraten.
4. Die gehackten Tomaten, Minzblätter und Korianderblätter hinzufügen und 1 Minute anbraten.
5. Den gekochten Dal zur Sauce geben, gut vermischen und mit Salz würzen.
6. Den Quark in einer Schüssel gut verrühren, dann Milch und Sahne hinzufügen und vermischen. Beiseitestellen.
7. Nelkenpulver und Kardamompulver in den Dal geben und vermischen. Die Hitze ausschalten, dann die Quark-Milch-Sahne-Mischung einrühren und gut vermengen.
8. Ein Stück Kohle erhitzen, bis es glüht, und mittig in eine kleine Stahlschüssel im Dal setzen. Das Ghee in die Schüssel geben, den Topf schnell abdecken und den Rauch entwickeln lassen.

Zusammengefasst aus dem Video von Get Curried. Schau es dir für die Details an.

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