Receta de Daal Sultani: cómo preparar Sultani Dal en casa. Receta de dal de Smita Deo

De Get Curried · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Calienta el aceite en una sartén. Añade las semillas de comino, la pasta de jengibre, la pasta de ajo y los chiles verdes, y sofríe a fuego medio durante 1 minuto.
2. Añade la cebolla picada y sofríe hasta que tome un bonito color rosado.
3. Añade el polvo de cúrcuma y el polvo de chile y sofríe durante 1 minuto.
4. Añade el tomate picado, las hojas de menta y las hojas de cilantro y sofríe durante 1 minuto.
5. Añade el dal cocido a la salsa, mezcla bien y sazona con sal.
6. En un bol, bate bien el yogur natural, luego añade la leche y la nata y mezcla. Reserva.
7. Añade el polvo de clavo y el polvo de cardamomo al dal y mezcla. Apaga el fuego y luego incorpora la mezcla de yogur, leche y nata, y mezcla bien.
8. Calienta un trozo de carbón hasta que esté al rojo y colócalo en un pequeño bol de acero en el centro del dal. Añade la mantequilla clarificada (ghee) al bol, tapa la sartén rápidamente y deja que humee.

Resumido del vídeo de Get Curried. Míralo para los detalles.

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