Empty My Fridge
Receita de Sultani Daal
Ingredientes
- Óleo3–4 colheres de sopa
- Cumin1 colher de chá
- Ginger paste1 colher de chá
- Garlic · pasta1 colher de chá
- Chili pepper5
- Onion2
- Cúrcuma · pó½
- Chili powder½
- Tomate · picado finamente2
- Mint¾ xícara
- Cilantro½ xícara
- Dal
- Salta gosto
- Yoghurt¾ xícara
- Milk¾ xícara
- Creme de leite¾ xícara
- Clove · pó¾ colher de chá
- Cardamomo · pó¾ colher de chá
- Ghee1 colher de chá
Modo de preparo
- Aqueça o óleo em uma panela. Adicione as sementes de cominho, a pasta de gengibre, a pasta de alho e as pimentas verdes e refogue em fogo médio por 1 minuto.
- Adicione a cebola picada e refogue até ficar bem rosada.
- Adicione o açafrão-da-terra em pó e o pó de pimenta e refogue por 1 minuto.
- Adicione o tomate picado, as folhas de hortelã e as folhas de coentro e refogue por 1 minuto.
- Adicione o dal cozido ao molho, misture bem e tempere com sal.
- Em uma tigela, bata bem o iogurte, depois adicione o leite e o creme de leite e misture. Reserve.
- Adicione o pó de cravo e o pó de cardamomo ao dal e misture. Desligue o fogo, depois incorpore a mistura de iogurte, leite e creme e misture bem.
- Aqueça um pedaço de carvão em brasa e coloque-o em uma pequena tigela de aço no centro do dal. Adicione o ghee à tigela, tampe a panela rapidamente e deixe soltar fumaça.
Resumido do vídeo de Get Curried. Assista para ver os detalhes.
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