Empty My Fridge
Sommerlicher Rindfleisch-Auflauf
Zutaten
- Olive oil2 EL
- Beef · gehackt600 g
- Flour2 EL
- Salt½ TL
- Pfeffer½ TL
- Garlic · geschält und fein gehackt2 Zehen
- Guinness oder anderes Ale330 ml
- Beef stock360 ml
- Bell pepper · gehackt2
- Zucchini · gehackt1
- Parmesan · gerieben3 EL
- Parsley · gehackt
- Red onion · geschält und in dünne Scheiben geschnitten¼
- Couscous · gekocht
Zubereitung
- Den Ofen auf 160 °C Umluft vorheizen.
- Das Öl in einem Bräter oder einem anderen schweren Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- Das Rindfleisch mit Mehl, Salz und Pfeffer bestäuben, bis es rundum bedeckt ist, dann in dem Topf rundherum etwa 6–8 Minuten anbraten.
- Den Knoblauch hinzufügen und unter Rühren eine Minute garen.
- Das Guinness und die Brühe hinzufügen, aufkochen lassen, umrühren und mit einem Deckel abdecken.
- 3 Stunden im Ofen garen, dabei jede Stunde nachsehen und bei Trockenheit einen Schuss Wasser hinzufügen.
- Die gehackte Paprika und die Zucchini hinzufügen, erneut abdecken und weitere 5 Minuten in den Ofen geben, bis das Gemüse durchgewärmt, aber noch bissfest ist.
- Aus dem Ofen nehmen und mit Parmesan, Petersilie und roter Zwiebel bestreuen, dann mit warmem Couscous servieren.
Zusammengefasst aus dem Video von Kitchen Sanctuary. Schau es dir für die Details an.
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Koch mit dem, was im Kühlschrank ist
Empty My Fridge zeigt dir die Rezepte, die du mit deinen Lebensmitteln kochen kannst, und erinnert dich, bevor sie schlecht werden.