Empty My Fridge
Ragoût d'été au bœuf
Ingrédients
- Huile d'olive2 c. à s.
- Bœuf · haché600 g
- Farine2 c. à s.
- Sel½ c. à c.
- Poivre½ c. à c.
- Ail · pelé et émincé finement2 gousses
- Bière Guinness ou autre bière blonde330 ml
- Beef stock360 ml
- Poivron · haché2
- Courgette · haché1
- Fromage Parmesan · râpé3 c. à s.
- Persil · haché
- Oignon rouge · pelé et coupé en fines tranches¼
- Couscous · cuit
Étapes
- Préchauffez le four à 160 °C/325 °F (chaleur ventilée).
- Faites chauffer l'huile dans une cocotte ou une autre casserole à fond épais à feu moyen-vif.
- Enrobez le bœuf de farine, de sel et de poivre, puis faites-le dorer de tous les côtés dans la casserole, environ 6 à 8 minutes.
- Ajoutez l'ail et faites cuire une minute en remuant.
- Ajoutez la Guinness et le bouillon de bœuf, portez à ébullition en remuant, puis couvrez.
- Enfournez 3 heures, en vérifiant chaque heure et en ajoutant un trait d'eau si la préparation semble sèche.
- Ajoutez les poivrons et la courgette coupés, couvrez et remettez au four 5 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient chauds mais encore croquants.
- Sortez du four, parsemez de parmesan, de persil et d'oignon rouge, puis servez avec du couscous chaud.
Résumé d'après la vidéo de Kitchen Sanctuary. Regarde-la pour les gestes et les détails.
Plus de recettes avec
AilOignonFromagePoivronFromage ParmesanOignon rougeBœufCourgette
Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
Empty My Fridge te montre les recettes que tu peux faire avec ce que tu as déjà, et te prévient avant que ça périme.