Sommerliches Hähnchen Marbella

Von Tasty · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Hähnchenschenkel und Unterschenkel rundherum mit dem Salz würzen. Den pürierten Knoblauch und 1 Esslöffel des Oregano gleichmäßig über das Hähnchen reiben.
2. In einer 23 x 33 cm großen Glasauflaufform die Pflaumen, Aprikosen, den Rotweinessig, das Olivenöl, die grünen Oliven, die Kapern, die restlichen 2 Esslöffel Oregano und die Lorbeerblätter vermischen.
3. Das Hähnchen hinzufügen, wenden, sodass es rundum bedeckt ist, und mit der Hautseite nach oben anordnen. Abdecken und über Nacht, etwa 12 Stunden, im Kühlschrank marinieren.
4. Den Ofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen.
5. Das Hähnchen aus dem Kühlschrank nehmen und etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen, während sich der Ofen aufheizt.
6. Die Haut mit Küchenpapier trocken tupfen.
7. Den braunen Zucker über die Haut streuen. Den Roséwein rund um das Hähnchen gießen, dabei die Haut aussparen.
8. 35 bis 40 Minuten backen, bis ein Thermometer, nahe am Knochen eines Schenkels eingesteckt, 160 °F (70 °C) anzeigt und die Haut goldbraun ist.
9. Das Hähnchen 10 Minuten ruhen lassen; es steigt während der Ruhezeit auf 165 °F (75 °C).
10. Das Hähnchen und die Sauce auf Couscous servieren, mit Basilikum bestreut.

Zusammengefasst aus dem Video von Tasty. Schau es dir für die Details an.

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