Objectif dessert d'été : galette facile aux pêches ! #shorts

Par Natasha's Kitchen · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Mixez la farine, le sucre et le sel ensemble dans un robot.
2. Ajoutez le beurre froid en cubes et mixez jusqu'à obtenir des morceaux de la taille d'un pois. Ajoutez l'eau glacée une cuillère à soupe à la fois en mixant entre chaque ajout, en commençant par 5 cuillères à soupe, jusqu'à ce que la pâte se tienne quand on la presse entre les doigts.
3. Aplatissez la pâte en disque, farinez-la, enveloppez-la de film étirable et réfrigérez au moins 1 heure (jusqu'à 3 jours).
4. Préchauffez le four à 425 °F (220 °C). Étalez la pâte sur une feuille de papier cuisson farinée en un cercle de 12 pouces (30 cm), puis glissez-la avec le papier sur une plaque à rebords. Mettez au frais pendant la préparation de la garniture.
5. Mélangez 1/4 de tasse de sucre, 1 cuillère à soupe de farine et la cannelle. Coupez les pêches en tranches de 1/2 pouce (1 cm), enrobez-les du mélange, ajoutez la vanille et remuez délicatement jusqu'à incorporation complète de la farine.
6. Disposez les pêches en cercle sur la pâte de l'extérieur vers l'intérieur, en laissant une bordure de 2 pouces (5 cm). Éliminez le jus en excès, parsemez les pêches de 1/2 cuillère à soupe de beurre en petits morceaux, puis repliez la bordure sur les fruits et pincez les bords qui se chevauchent, en rebouchant les fissures.
7. Badigeonnez la pâte d'œuf battu et saupoudrez de sucre grossier. Enfournez 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que le jus des pêches soit sirupeux.
8. Laissez reposer la galette 15 minutes avant de servir.

Résumé d'après la vidéo de Natasha's Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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