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Recettes d'été au barbecue : Saint-Jacques grillées à la sauce BBQ avec salade verte / Vieiras con Tocino y Ensalada Verde
Ingrédients
- Coquille Saint-Jacques1 lb
- Huile d'olive extra vierge1 ¼ c. à s.
- Paprika fumé2 c. à c.
- Sucre de noix de coco1 c. à s.
- Coriandre · haché
- Sel
- Poivre noir
- Salade verte
Étapes
- Chauffez le gril à 375°F.
- Faites tremper les brochettes en bois dans l'eau pendant au moins 20 minutes.
- Enroulez chaque noix de Saint-Jacques dans une tranche de bacon et piquez-la sur une brochette, en mettant au maximum 3 tours par brochette.
- Mélangez les ingrédients de la pâte et badigeonnez-en légèrement les brochettes, ou vaporisez-les d'huile d'olive et saupoudrez-les avec les ingrédients secs.
- Faites griller environ 8 minutes, retournez, puis poursuivez 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que les bords du bacon soient croustillants.
- Laissez tiédir légèrement les noix de Saint-Jacques, puis retirez-les des brochettes.
Résumé d'après la vidéo de Fit Men Cook. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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