Salade de pâtes d'été !

Par GialloZafferano · 35 min

Ingrédients

Étapes

1. Mixez le basilic, les tomates cerises, les noix, le Parmigiano, le Pecorino Romano, l'huile d'olive extra vierge et une pincée de sel jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
2. Faites cuire les orecchiette dans une grande quantité d'eau bouillante bien salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez, rincez à l'eau froide du robinet pour arrêter la cuisson, puis enrobez d'un filet d'huile d'olive pour éviter qu'elles collent.
3. Mélangez le pesto aux noix avec les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient uniformément enrobées.
4. Incorporez délicatement les tomates cerises coupées en deux et la mozzarella bien égouttée.
5. Garnissez de basilic frais et réservez au réfrigérateur jusqu'au service. Ajoutez les tomates cerises juste avant de servir pour une saveur et une texture optimales.

Résumé d'après la vidéo de GialloZafferano. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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