Lasaña de hornilla de verano

De Tasty · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Calienta el aceite de oliva en una sartén de hierro fundido de 12 pulgadas (30 cm) a fuego medio-bajo. Cocina el ajo unos 1 minuto hasta que se ablande sin dorarse.
2. Añade el orégano y el perejil y cocina unos 30 segundos más.
3. Añade las acelgas y la sal y cocina 2–3 minutos hasta que se marchiten. Retira de la sartén y reserva; luego limpia la sartén.
4. Prepara la bechamel: derrite la mantequilla en la misma sartén a fuego medio-bajo. Añade el ajo y cocina unos 1 minuto hasta que se ablande y huela bien sin dorarse.
5. Añade la harina y cocina, batiendo constantemente, unos 2 minutos hasta que burbujee sin dorarse.
6. Incorpora poco a poco la leche tibia, primero unos chorritos. Cuando empiece a hervir, baja el fuego a bajo y cocina, removiendo a menudo, unos 10 minutos hasta que cubra el dorso de una cuchara.
7. Incorpora la sal, la pimienta, la cayena y la nuez moscada. Vierte la bechamel en una taza medidora, dejando una capa fina en la sartén.
8. Incorpora el aceite de oliva a la bechamel de la sartén. Sumerge cada pasta en agua tibia unos segundos y colócala en la sartén en una capa, rompiéndola si es necesario.
9. Sobre la pasta, añade un tercio de la bechamel, los guisantes, las acelgas, la mozzarella y el Parmesano. Repite para hacer 2 capas más con los ingredientes restantes.
10. Cubre la sartén con 2–3 capas de papel de aluminio, sellando bien. Cocina a fuego medio-bajo durante 30–45 minutos, hasta que un palillo atraviese la pasta con facilidad.
11. Retira el papel, cubre con la albahaca y sirve de inmediato.

Resumido del vídeo de Tasty. Míralo para los detalles.

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