Lasagnes express à la poêle d'été • Tasty

Par Tasty · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Chauffez l'huile d'olive dans une poêle en fonte de 30 cm à feu moyen-doux. Faites cuire l'ail environ 1 minute, jusqu'à ce qu'il ramollisse sans brunir.
2. Ajoutez l'origan et le persil et faites cuire encore environ 30 secondes.
3. Ajoutez les blettes et le sel et faites cuire 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que les blettes fanent. Retirez-les de la poêle et réservez-les, puis essuyez la poêle.
4. Préparez la béchamel : faites fondre le beurre dans la même poêle à feu moyen-doux. Ajoutez l'ail et faites cuire environ 1 minute, jusqu'à ce qu'il ramollisse et embaume sans brunir.
5. Ajoutez la farine et faites cuire environ 2 minutes en fouettant sans cesse, jusqu'à ce que le mélange bouillonne sans brunir.
6. Versez peu à peu le lait tiède en fouettant, d'abord quelques filets. Dès que le mélange frémit, baissez le feu et faites cuire environ 10 minutes en remuant souvent, jusqu'à ce que la sauce nappe le dos d'une cuillère.
7. Ajoutez le sel, le poivre, le piment de Cayenne et la noix de muscade en fouettant. Versez la béchamel dans un verre doseur en laissant un fin voile de sauce au fond de la poêle.
8. Incorporez l'huile d'olive à la béchamel dans la poêle. Trempez chaque pâte à lasagne dans l'eau tiède quelques secondes, puis disposez-les en une couche dans la poêle, en les cassant si besoin.
9. Sur les pâtes, répartissez un tiers de chaque ingrédient : béchamel, petits pois, blettes, mozzarella et parmesan. Répétez pour faire 2 couches supplémentaires avec le reste.
10. Couvrez la poêle de 2 à 3 couches de papier d'aluminium et scellez bien. Faites cuire à feu moyen-doux 30 à 45 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent traverse facilement les pâtes.
11. Découvrez, garnissez de basilic et servez aussitôt.

Résumé d'après la vidéo de Tasty. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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