Lasanha de verão no fogão

Por Tasty · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira de ferro fundido de 12 polegadas (30 cm) em fogo médio-baixo. Cozinhe o alho por cerca de 1 minuto, até amolecer sem dourar.
2. Acrescente o orégano e a salsinha e cozinhe por cerca de mais 30 segundos.
3. Adicione a acelga e o sal e cozinhe por 2 a 3 minutos, até murchar. Retire da frigideira e reserve, depois limpe a frigideira.
4. Prepare o molho bechamel: derreta a manteiga na mesma frigideira em fogo médio-baixo. Acrescente o alho e cozinhe por cerca de 1 minuto, até amolecer e ficar aromático, sem dourar.
5. Adicione a farinha e cozinhe, mexendo sem parar com um batedor, por cerca de 2 minutos, até borbulhar sem dourar.
6. Incorpore aos poucos o leite morno, começando com alguns fios. Quando começar a ferver, reduza para fogo baixo e cozinhe, mexendo com frequência, por cerca de 10 minutos, até cobrir as costas de uma colher.
7. Acrescente o sal, a pimenta-do-reino, a pimenta caiena e a noz-moscada. Despeje o bechamel em um copo medidor, deixando uma fina camada na frigideira.
8. Misture o azeite de oliva ao bechamel na frigideira. Mergulhe cada macarrão em água morna por alguns segundos e disponha na frigideira em camada única, quebrando-os se necessário.
9. Sobre a massa, adicione um terço do bechamel, das ervilhas, da acelga, da muçarela e do parmesão. Repita para fazer mais 2 camadas com os ingredientes restantes.
10. Cubra a frigideira com 2 a 3 camadas de papel-alumínio, vedando bem. Cozinhe em fogo médio-baixo por 30 a 45 minutos, até um palito atravessar a massa com facilidade.
11. Retire o papel-alumínio, cubra com o manjericão e sirva imediatamente.

Resumido do vídeo de Tasty. Assista para ver os detalhes.

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