Sommerliches Gemüse-Somen-Rezept

Von Japanese Cooking 101 · 20 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Okra blanchieren und anschließend dünn in Scheiben schneiden.
2. Tomate klein würfeln und Nagaimo in dünne Stifte schneiden. Shiso sehr fein schneiden. Das gesamte Gemüse im Kühlschrank kalt halten.
3. Die getrockneten Somen gemäß Packungsanleitung garen. Unter fließendem Wasser gut abspülen und nach Belieben in Eiswasser abkühlen. Die Nudeln abtropfen lassen, sobald sie kalt sind.
4. Den Mentsuyu mit dem kalten Wasser mischen.
5. Die Nudeln auf zwei tiefe Schalen oder Schüsseln verteilen und mit dem Gemüse belegen. Jeweils die Hälfte der Sauce darübergießen.

Zusammengefasst aus dem Video von Japanese Cooking 101. Schau es dir für die Details an.

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