Receta de somen de verduras de verano: cocina japonesa paso a paso

Name: Receta de somen de verduras de verano: cocina japonesa paso a paso
Total time: 20 min
Ingredients: 5–6 Okra; 1 Tomate; 1 Yam; 4 Hoja de perilla; 2–3 manojos Noodle, somen seco; ½ tazas Mentsuyu

De Japanese Cooking 101 · 20 min

Ingredientes

Okra5–6
Tomate1
Yam1
Hoja de perilla4
Noodle · somen seco2–3 manojos
Mentsuyu½ tazas

Preparación

Escalda el quingombó y luego córtalo en rodajas finas.
Corta el tomate en dados pequeños y los nagaimo en bastoncillos finos. Corta el shiso en tiras muy finas. Mantén todas las verduras refrigeradas.
Cocina el somen seco según el envase. Enjuágalo bien con agua corriente y, si quieres, enfríalo en agua con hielo. Escúrrelo cuando los fideos estén fríos.
Mezcla el mentsuyu con el agua fría.
Reparte los fideos entre dos cuencos hondos y cúbrelos con las verduras. Vierte la mitad de la salsa sobre cada ración.

Resumido del vídeo de Japanese Cooking 101. Míralo para los detalles.

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