Ricetta di somen estivi con verdure - Cucina giapponese 101

Name: Ricetta di somen estivi con verdure - Cucina giapponese 101
Total time: 20 min
Ingredients: 5–6 Okra; 1 Pomodoro; 1 Yam; 4 Foglia di perilla; 2–3 mazzi Noodles, essiccati; ½ tazze Mentsuyu

Di Japanese Cooking 101 · 20 min

Ingredienti

Okra5–6
Pomodoro1
Yam1
Foglia di perilla4
Noodles · essiccati2–3 mazzi
Mentsuyu½ tazze

Preparazione

Sbollentare l'okra, poi tagliarlo a fettine sottili.
Tagliare il pomodoro a dadini piccoli e il nagaimo a bastoncini sottili. Tagliare lo shiso a striscioline molto sottili. Tenere tutte le verdure in frigorifero, al fresco.
Cuocere i somen secchi secondo le istruzioni della confezione. Sciacquarli bene sotto acqua corrente, poi se si desidera raffreddarli in acqua e ghiaccio. Scolarli quando sono freddi.
Mescolare il mentsuyu con l'acqua fredda.
Dividere i noodle in due ciotole o piatti fondi e coprire con le verdure. Versare metà salsa su ciascuna porzione.

Riassunto dal video di Japanese Cooking 101. Guardalo per tutti i dettagli.

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