Empty My Fridge
Macarrão Com Tomate Seco
Ingredientes
- Fettuccine7–8 oz
- Soy curls (proteína de soja em tiras)3 oz
- Vegetable broth½ xícara
- Poultry seasoning1 ¼ colher de chá
- Óleo2 colheres de chá
- Garlic4 dentes
- Black pepper¼ colher de chá
- Smoked paprika½ colher de chá
- Cashew milk1 ½ xícara
- Salt½ colher de chá
- Garlic powder½ colher de chá
- Onion powder½ colher de chá
- Orégano½ colher de chá
- Extra virgin olive oil1 colher de sopa
- Sun dried tomato · picado¼ xícara
- Spinach3–5 oz
- Nutritional yeast2 colheres de sopa
- Thyme
Modo de preparo
- Aqueça a água ou o caldo até quase ferver. Em uma tigela, misture a proteína de soja com o líquido fervente, o alho em pó e o tempero para frango, ou deixe-a de molho em caldo quente de sabor frango. Deixe descansar por 10 minutos, mexendo uma ou duas vezes.
- Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Aperte a proteína de soja para tirar o excesso de líquido, adicione à frigideira e cozinhe por 3 a 5 minutos, até as bordas dourarem (mais tempo com cogumelos).
- Acrescente o alho, a pimenta-do-reino, o tempero para frango e a páprica defumada. Adicione outros legumes, se usar, e cozinhe por 2 minutos.
- Acrescente o leite de castanha de caju, o sal, o alho em pó, a cebola em pó, o orégano e o tomilho, misture bem e deixe ferver.
- Acrescente os tomates secos, o espinafre e a levedura nutricional ou o parmesão vegano, e deixe ferver. Prove e ajuste o sal e os temperos.
- Retire do fogo, misture a massa cozida e envolva bem no molho. Tampe e deixe descansar por 1 minuto. Decore com ervas frescas.
Resumido do vídeo de Vegan Richa. Assista para ver os detalhes.
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O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.