Empty My Fridge
Chili della domenica
Ingredienti
- Sale2 cucchiaini
- Manzo macinato1 ½ lb
- Bacon6 fette
- Cipolle · tagliato a dadini
- Aglio · tritato4 spicchi
- Peperoncino Jalapeno · tritato1
- Carota · tritato4
- Peperoncino in polvere2 ½ cucchiai
- Cumino2 cucchiai
- Origano1 cucchiaio
- Aglio in polvere1 cucchiaino
- Pasta di pomodoro3–4 cucchiai
- Pomodoro · schiacciato e tostato1
- Due lattine da 14 once di fagioli · sciacquati e scolati
- Brodo di manzo2 tazze
- Avocado
Preparazione
- Mescola il sale con la carne macinata e lasciala riposare mentre prepari gli altri ingredienti, così si insaporisce.
- In una casseruola capiente a fuoco medio-alto, friggi la pancetta a pezzetti fino a renderla croccante, poi scolala su carta assorbente.
- Elimina gran parte del grasso della pancetta, lasciandone 1-2 cucchiai nella pentola.
- Aggiungi la cipolla, l'aglio, il jalapeño e le carote e soffriggi finché diventano morbidi e profumati.
- Aggiungi la carne macinata e le spezie e rosolale fino a cottura completa.
- Unisci il concentrato di pomodoro e soffriggi per 2-3 minuti.
- Aggiungi i pomodori, i fagioli, il brodo e la pancetta e porta a un leggero bollore.
- Coprì e lascia cuocere a fuoco basso per almeno 30-45 minuti, idealmente 2 ore o più, alternando se vuoi tra fiamma bassa e il calore residuo della pentola.
- Allunga con altro brodo o acqua se necessario, perché il chili si addensa man mano che riposa.
Riassunto dal video di Pinch of Yum. Guardalo per tutti i dettagli.
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