周日辣豆煲

作者：Pinch of Yum · 75 分钟

食材

步骤

1. 将盐与牛肉末拌匀，静置，让牛肉在准备其他食材时充分入味。
2. 在大号荷兰锅中以中高火将培根块煎至酥脆，然后捞出放在铺有厨房纸的盘中沥油。
3. 倒掉大部分培根油脂，只在锅中保留1到2汤匙。
4. 加入洋葱、大蒜、墨西哥辣椒和胡萝卜，炒至变软且香气四溢。
5. 加入牛肉末和香料，炒至完全熟透。
6. 加入番茄酱，翻炒2到3分钟。
7. 加入番茄、豆子、高汤和培根，煮至微微沸腾。
8. 盖上锅盖，用小火焖至少30到45分钟，最好2小时以上，可根据需要时开时关火。
9. 如需要可加入额外的高汤或水稀释，因为辣椒酱静置后会变稠。

根据 Pinch of Yum 的视频整理，细节请看视频。

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